Evviva i pesti! Io li trovo i condimenti ideali: veloci, veloci, facili, facili! Basta mixare il tutto ed in un baleno avrete un condimento delizioso per crostini, bruschette, paste integrali di ogni ordine e grado, cereali integralin chicco, gnocchi, ravioli, ma anche come accompagnamento per gambi di sedano, foglie di indivia, bastoncini di carote e chi più ne ha, più ne metta.

Insomma, non vi resta che sbizzarrirvi.DSC_1283

Ingredienti per 4 persone:

  • DSC_1275100 gr di rucola bio
  • 50 gr di noci o pinoli bio tostati per qualche minuto in padella
  • 1/2 bicchiere di olio EVO bio
  • 50 gr di grana padano DOCG (ossia vegan ;-D)
  • 1/2 spicchio d’aglio (se gradito)
  • 1 pizzico di sale integrale

Mixate ed il gioco è fatto.

Per qualche giorno, si conserva in frigorifero, ricoperto con un filo d’olio, in un vaso di vetro ben chiuso.rav-fb1

E come sempre, un buon, buon appetito da Ravanello Curioso!

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