Cari Ravanelli, ecco un’altra idea per la festa di Natale ormai vicinissima! La mia piccola Ravanellina mi ha dato una grande mano nel preparare alcuni pensieri per amici e parenti, così domani fioccheranno Gingerbread man e frollini speziati in tutte le case che visiteremo.DSC_6913

Con le dosi indicate otterrete:

  • 32 Gingerbread grandi
  • 5 Gingerbread piccoli
  • 45 frollini misti cuoricini, stelline
  • + ritagli vari (ossia i biscotti del cuoco e dell’aiutante)

che vi basteranno per confezionare almeno una quindicina di bustine regalo per amici e parenti! Un bel risparmio, no?DSC_6856

Ingredienti:

  • 500 gr farina integrale bio
  • 500 gr farina di tipo 2 bio
  • 200 gr di gulamerah o zucchero integrale di canna equo
  • 140 gr olio EVO bio
  • 100 gr olio girasole spremuto a freddo bio
  • 250 gr acqua
  • 1 C di zenzero in polvere bio
  • 1 C di cannella in polvere bio
  • 1 C di ras el hanout (mix con coriandolo, curcuma, curry, pepe, cumino, chiodi di garofano, noce moscata) bio
  • 1 c di vaniglia bourbon in polvere bio
  • 1 pizzico di sale integrale fino
  • 2 scorze di limone grattugiate bio
  • ½ bustina di cremor tartaro bio
  • Gocce di cioccolato fondente bio qb
  • Cocco rapè bio qb

Accendere il forno a 180 gradi.

DSC_6897Mescolare tutti gli ingredienti secchi. Sbattere insieme gli oli e l’acqua fino a creare un’emulsione densa, come fosse una maionese. Unire i liquidi ai secchi e fare una palla. Se dovesse servire, aggiungere un po’ d’acqua per impastare meglio.

Dividere l’impasto in 3 parti. Stenderlo dell’altezza di ca 3/5 mm e ricavare le formine desiderate. Decorare i gingerbread con gocce di cioccolato e cocco, se gradito.

Infornare su una teglia ricoperta di carta da forno per circa 10/15 min a seconda della grandezza dei biscotti.DSC_6885 Con queste dosi io ho riempito tre teglie.

Fare raffreddare completamente ed impacchettare i vostri biscotti deliziosi e profumatissimi.

facebookE, come sempre,

un buon, buon appettito da Ravanello Curioso.

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