Cari Ravanelli splendenti, come state? Oggi vi propongo una ricettina facile facile, golosa golosa per brownies cioccolatosi e dal cuore … MORBIDO!brownies5

Ingredienti per i brownies:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di acqua
  • 130 gr di zucchero di cocco (o integrale di canna)
  • 10 C di olio dal gusto leggero (EVO leggero o girasole deodorato)
  • 300 gr di farina di tipo 1
  • 3 C abbondanti di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 150 gr di yogurt di soia colato da 3 gg o okara di 1 lt di latte di soia autoprodotto
  • 50 gr di gocce di cioccolato

brownies4Ingredienti per il croccante:

  • 100 gr di arachidi tostate e sgusciate
  • 80 gr di zucchero di cocco o integrale di canna (o 120 di sciroppo d’agave o acero o malto di riso)
  • se si usa lo zucchero, 2 C di acqua

Accendere il forno a 160/170 gradi.brownies6

PROCEDIMENTO PER IL CROCCANTE

Versare il dolcificante (zucchero più acqua oppure sciroppo da solo) in una casseruola e scaldare mescolando fino a quando non comincia a caramellare, poi aggiungere le arachidi e completare la caramellatura. Ci vorranno alcuni minuti. Quando il caramello è pronto, stendere su un foglio di carta forno e far raffreddare. Spezzettare il croccante e, con l’aiuto di un mixer, ottenere una granella grossolana.brownies3

PROCEDIMENTO PER LA TORTA

Nel mixere mettete la tavoletta di cioccolato fondente spezzettata e tritate fino a quando risulti polverizzata. Con un cucchiaio portare la polvere sul fondo ed aggiungere acqua, zucchero, olio e mescolare per bene. Di nuovo, con un cucchiaio, portare tutto sul fondo ed aggiungere farina, cacao, cremortartaro, okara o yogurt e mescolare per bene. Versare tutto il contenuto in una teglia quadrata da 25 o in una tonda da 26, ricoperta di carta da forno. Spolverizzare con granella di croccante e gocce di cioccolato. Infornare per 50 minuti. Fare la prova stecchino.brownies

Di queste golosità, ne ho sfornate ben quattro teglie per i nostri amici homeless e, a tal proposito, rinnovo il mio annuncio agli amici milanesi: abbiam bisogno di contenitori ermetici!!! @_@

ImmagineA Milano ci stiamo dedicando alla distribuzione di cene calde agli homeless; siamo dei dilettanti allo sbaraglio ed abbiamo bisogno un pò di tutto, ma soprattutto abbiamo bisogno di CONTENITORI TERMICI CON LE ROTELLE. Perchè? Perchè giriamo per le strade a piedi, e portare i contenitori termici in mano o in spalla, non è sempre agevole! Per questo, vi lascio qui il nostro accorato appello: A.A.A Cercasi contenitori grandi, che consentano un agile trasporto, meglio se dotati di rotelle e maniglie, anche difettati, vecchi, usati, purchè funzionanti.collage

Chi ci aiuta?

E prima di salutarvi: ANNUNCIAZIONE, ANNUNCIAZIONE, CORSO DOLCI VEGAN!!! Il 22 marzo, vi aspetto, a Milano, per un corso intensivo sui dolci vegan! Impareremo davvero un sacco di cose: ecco qui la locandina con il programma.volantino dolci3

ravanelloE, come sempre,

un buon,

buon appettito da Ravanello Curioso.

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