Chips di cavolo riccio nero

Cari Ravanelli, spero abbiate passato qualche giorno di vacanza! Io mi sono difesa bene: un po’ di cazzeggio, qualche pigro giro nel verde mentre il Ravanello fotografava #qualunquecosa ed io facevo da bodyguard alla #gattaapiedeliberochebrucalerba, il tutto condito con un po’ di studio ed una abbondante dose di divano e film no stop.

Oltre a queste cose poco eccitanti, sabato ho anche convinto il Ravanello a fare una veloce gita all’ortomercato di Milano. Gita iniziata con la solita premessa ‘Prendiamo solo una cassetta’ e finita nella consueta scena pietosa: bagagliaio pieno, macchina piena, casa piena ed ore interminabili passate a lavare, tagliare, preparare e mangiare TUTTO!

E’ inutile, non si può resistere all’abbondanza ed a certi prezzi, soprattutto quando hai un leggero problemino a contrastare l’impulso di accumulo.

Ma il bottino è stato davvero notevole ed abbiamo fatto incetta di erbe spontanee e verdure di stagione: cavolo riccio, piantaggine, tarassaco, grumolo verde … e molto altro.

Quando hai davanti montagne di cavolo riccio, non ha alternative: le chips sono la risposta a tutti i tuoi desideri.

Ingredienti:

• foglie di cavolo riccio, nero o verde, mondate ed asciugate per bene
• shoyu
• aglio essiccato in polvere
• paprika
• curcuma
• peperoncino
• origano
• altro a piacimento

In questa ricetta non ci sono dosi: si va a sentimento. In una ciotola capiente mettere le foglie di cavolo ed innaffiarle con la shoyu. A quel punto aggiungere tutte le spezie di vostro gusto. Sbattere in essiccatore (io ho dovuto davvero faticare per farci entrare tutta quella roba! @_@) e far andare per 24 h con il programma crudista a meno di 40 gradi.

Un’avvertenza: non importa quanto cavolo abbiate essiccato … se iniziate a mangiarlo, lo finite!

E come sempre,

un buon,

buon appetito

da Ravanello Curioso! 

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