Vellutata di borlotti e salvia

Splendenti Ravanelli, come butta?

Io rientro da una rilassante vacanza a Sharm dove ho coronato il traguardo del 40°esimo compleanno! Per l’effetto combinato di

soletuttoilgiorno/

maredabrivido/

massaggitrattamentocleopatra/

allinclusivehard …

da qualche giorno paio in pace con me stessa e con il mondo.

Durerà poco, ma godiamocela.

E visto che a Milano fa freschino ed è tornata l’ora solare, per cena vien voglia di vellulate!

Di verdura o di legumi, si ha solo l’imbarazzo della scelta.

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di borlotti secchi
• 1 francobollo di alga kombu
• una manciata di salvia essicata
• 1 spicchio d’aglio
• 4/5 cucchiai di shoyu (salsa di soia) biologica
• sale integrale fine
• acqua qb
• semi di sesamo chiari qb

Ammollare i borlotti per una notte e cuocerli con il metodo della non cottura. Scolarli, tenendo da parte l’acqua di cottura.

Farli saltare con olio evo, aglio e salvia essicata. Salare ed assaggiare: eventualmente aggiustare di sale. Frullare con un minipimer e rimettere in pentola: se la vellutata dovesse risultare troppo soda, allungare con il liquido di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

A fuoco spento condire con shoyu e olio EVO e spolverare di semi di sesamo.

Servire calda.

PS: vi ricordo che gli ultimi ricettari free li trovate qui e qui!

E, come sempre,

un buon,

buon appettito da Ravanello Curioso.

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