Cari tutti, Ravanelli splendenti, bentrovati! E’ in corso un nuovo frizzante mese a Salutiamoci: per tutto novembre raccogliamo ricette che hanno per protagoniste le lenticchie e portiamo le nostre prelibatezze a Il Mondo di Cì a questo link.
Per questa occasione, ho pensato ad una semplicissima torta salata che ha per protagonista assoluto questo delizioso legume.
Ingedienti:
- pasta matta fatta in casa (la ricetta è qui)
- 700 gr di lenticchie cotte bio (dal secco calcolare ca 250 gr)
- 250 gr di tofu bio
- 100 gr di grana vegan, di mandorle bio ed un pizzico di sale integrale (la ricetta è qui)
- rosmarino qb
- 3 C di shoyu bio
- un paio di C di olio EVO
- una manciata di olive nere essicate e denocciolate bio
Cuocere le lenticchie con il metodo della non cottura. Sbriciolarvi dentro il tofu ed aggiungere tutti gli altri ingredienti: con l’aiuto di un minipimer ridurre a crema.
Assaggiare ed aggiustare di shoyu o grana, secondo il proprio gusto. Stendere la pasta matta in una teglia dal bordo basso, larga ca 26/28 cm, e ricoperta di carta da forno, lasciando un bordo alto almeno un paio di cm.
Riempire con la crema di lenticchie e decorare con qualche oliva nera essicata. Infornare a 220 gradi per 35/40 minuti. Servire con abbondanti verdure crude di stagione.
un buon, buon appettito da Ravanello Curioso.
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ilmondodici ha detto:
buona 🙂
anche io faccio spesso la pasta matta ma non sapevo si chiamasse così 😉 e fosse addirittura dell’Artusi . wow, quante cose si imparano… grazie!
ravanellocurioso ha detto:
ahahah Ma tu sei troppo avanti … !!!
supercaliveggie ha detto:
Penso proprio che la farò, questa pasta matta!
ravanellocurioso ha detto:
sisisi vedrai! di una facilità unica!
xcesca ha detto:
Che dire.. buonooooo! ❤
ravanellocurioso ha detto:
❤ tu, troppo buona!
londarmonica ha detto:
Per essere buona è buona, non c’è dubbio! Viva le lenticchie! 🎉
ravanellocurioso ha detto:
Quanto sono buonissssssssime le lenticchie? Io non so resistere! XD
alicegrandi87 ha detto:
Sembra proprio ottima! Complimenti 😉
ravanellocurioso ha detto:
Gustosa e facile. Ed alla portata di tutti i palati. ;-D
valentina ha detto:
buona e super energetica!
CescaQB ha detto:
Bellì lì Ravy! Lenticchiaci tutt* 😉
ravanellocurioso ha detto:
Cescaaaaaaaaaaa ❤